Weinherstellung:
Spontane temperaturkontrollierte Maischegärung mitsamt den Schalen über 6 Tagen. Während der Gärung erfolgen täglichen Tresterbenetzungen (Tresterhut muss immer wieder nach unten gedrückt werden) und leichte Hanfsamen (CBD), die bis Gärungsende mit dem Most in Kontakt bleiben, werden hinzugefügt. Der gewonnene Wein hat ein reichhaltiges, duftendes Bouquet mit Zitrusaromen und typischen Noten von Heilkräutern (Eukalyptus, Basilikum, Rosmarin, Bergkiefer und Brennnessel)
Alkoholgehalt:
13,5 % vol.
Gesamtsäuregehalt:
4,80
Farbe:
Goldgelb
Geschmack:
Bemerkenswerter geschmacklich-olfaktorischer Abgang mit fruchtigen und würzigen Noten, die sich zu einer sehr langen Harmonie vereinen
Verfeinerung:
2 Monate in Edelstahltanks und 8 Monate in Steinbetontanks
Speisenempfehlungen:
Passt zu alle Blauschimmelkäse, Spargel und Eier, Fischbrühe und auch zu einem Schokoladendessert
Serviertemperatur:
Niemals zu kalt, zwischen 10 und 13 Grad