Weinherstellung: Maischegärung mitsamt den Schalen dauert mindestens 20 Tage, wobei dreimal täglich umgepumpt wird. Nach der Gärung in Steinbetontanks reifen 40 % der Masse in Barrique-Fässer aus französischer Eiche (Nerves) und die restlichen 60 % werden in großen Fässern aus slawonischer Eiche verfeinert. Nach etwa einem Jahr werden die beiden Massen zusammengemischt. Eine perfekte Mischung
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Gesamtsäuregehalt: 4,80
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Aromen: Himbeernoten, deutliche Veilchennoten, die an die Konfitüre roter Früchte erinnern, sowie auch Gewürze wie Pfeffer und Kardamom
Geschmack: Warm, vollmundig mit angenehmen seidigen Tanninen, genussvoll
Reifung: 12 Monate im Tank und 2 Monate in der Flasche.
Serviertemperatur: 18 Grad.
Speisenempfehlungen: Passt zu allen Fleischgerichten, sogar zu geräuchertem und gegrilltem Fleisch und sowie alle Wurstsorten.
