Paprika von Altino kombiniert mit italienischen Tomaten, Auberginen, Zwiebeln,
Karotten und nur nativem Olivenöl extra und ohne Aroma:
Altino ist eine kleine Stadt in der Provinz Chieti, eingebettet auf einem Felsvorsprung mit Blick auf das Aventino-Tal.
Die charakteristischen Paprikaschoten der Gegend sind klein, süß, hornförmig, intensiv rot und werden im lokalen Dialekt „a coccecapammonte“ genannt, das heißt, auf dem Kopf stehend, weil diese Paprikaschoten nach oben wachsen.
