Smeralda Bottarga di Muggine 40gr.

Smeralda Bottarga di Muggine ist eine edle, traditionelle Delikatesse aus Sardinien , die aus dem Rogen der Meeräsche ( Muggine ) gewonnen wird . Das Unternehmen Smeralda Srl mit Sitz in Cagliari verarbeitet diesen nach jahrhundertealter Tradition – die Eiersäcke werden von Hand entnommen, gesalzen, gepresst und an der Luft getrocknet. Sie zeichnet sich durch eine gleichmäßige, goldene bis bernsteinfarbene Farbe sowie einen intensiven, würzig-maritimen Geschmack aus.